Le Premier…Magie in bucate

le premier
Cine a spus că marea îţi dă fiori pe spate doar vara? Ţin să vă contrazic, dragii mei. Sunt norocoasă că locuiesc la malul mării, avem lucruri frumoase de vizitat în fiecare anotimp şi mereu vom descoperi câte ceva nou. Şi ştiţi de ce? Pentru că fiecare anotimp aruncă un strop de magie. O lumină diferită în fiecare zi peste clădirile ce ascund comori, pregătite să fie descoperite doar de ochiul atent al fiecărui vizitator. Încep „călătoria” mea pe străduţele înghesuite, încărcate cu istorie pe lângă piaţa Ovidiu. Paşii mă duc către mare şi nu îmi dau seama când a trecut timpul.  Aerul ameţitor şi vântul de februarie mă copleseşte. Că tot e ora prânzului, caut să-mi delectez papilele gustative. Nu a fost nevoie să caut prea mult timp și m-am oprit la restaurantul Le Premier situat la doar 30 de metri de plajă (strada Aristide Karatzali mai jos de Teatru ELPIS), cu vedere la mare şi servicii ireproşabile din partea personalului.
le premier
Restaurantul Le Premier îţi va oferi o experienţă complet diferită atunci când vei gusta din preparatele pregătite cu simţ de răspundere de Chef Cezar Alonso Valasquez Baez.  Mi-a plăcut foarte mult faptul că dumnealui a venit personal la masa noastră. Deosebit de relaxat a făcut câteva recomandări în privinţa meniului, bineînţeles în funcţie de preferinţele fiecăruia.
“Avem un meniu rafinat, care combină elemente din bucătaria italiană cu idei creative din zona Greciei, Frantei, Spaniei dar şi ceva influenţe nordice. Atenţia noastră este focusată pe detalii și pasiunea pentru furnizarea serviciilor de calitate reprezintă cea mai bună garanție. In plus, terasa restaurantului este transformată într-o gradină de vară”, ne-a explicat Dragoş Ştefănescu, managerul localului.

Eleganţă, stil, rafinament…

Muzica bună pe fundal, mâncare rafinată şi un vin demi-sec transformă o zi banală de sâmbătă în momente de neuitat. Nu îţi este dat în fiecare zi să fii servit ca la carte şi să uiţi de monotonia din casă. Cu ce mi-am răsfăţat papilele gustative? Cu ce să încep?
le premier
le premier
le premier
le premier
le premier
Am gustat din toate câte puţin. Meniul este compus printre altele de cotlet de miel in crusta de nuca de cocos, black angus cu sos béarnaise, piept de rata crocant cu chutney de miere poliflora, biban umplut cu creveti si ierburi, somon panko cu maioneza, strigoli cu creveti si broccoli, calamari cu somon si spanac si crème de la crème in materie de preparate maritime – tagliolini cu dressing sant jaques si icre de somon. Mi-a plăcut enorm salata cu caracatiţă, rucola şi roşii cherry. Piesa de rezistenţă şi momentul în care am crezut că plutesc a fost atunci când am gustat pentru prima dată bruschette cu hribi, trufe şi mascarpone. Nici nu pot explica gustul! Fenomenal, delicios, savoare într-o bucăţică de rai…
le premier
Ca noutate, Le Premier vă aşteaptă în fiecare duminică la un eveniment special numit „Let’s do brunch„. Fiind o noutate pentru constănţeni, ţin să menţionez că brunch-ul este împrumutat de la englezi. Brunch-ul înseamnă o combinaţie între mic dejun şi prânz plus socializare.

„Pentru ca cei care aleg brunch-ul să poată servi preparate speciale, meniul include ouă poşate cu spanac, cu somon şi jambon. Acestea sunt ceva aparte şi se oferă numai în week-end. Se pot servi şi preparate pentru vegetarieni şi vegani, bucătarul nostru fiind întotdeauna în restaurant, iar clienţii care au, de exemplu, alergii sau ingrediente pe care nu le pot tolera, îi pot transmite acest lucru. ” Dragoş Ştefănescu, Manager Le Premier.

În spatele numelui Le Premier vă aşteaptă o echipă tânără, frumoasă. Vei fi încântat de servirea ireproşabilă, mâncare gustoasă şi rafinată, chiar şi pentru cele mai exigente gusturi. Pentru o zi cu aromă de mare şi o experienţă culinară de excepţie te aştept să vii la Constanţa. Ca relaxare şi rafinament îţi recomand un mic „popas” într-o locaţie modernă : Le Premier.
Foto credit : Le Premier şi We Freeze

Cum îţi alegi restaurantul pentru nuntă?

Cel mai minunat moment din viaţa fiecărui om este atunci când te hotărăşti să îţi faci nunta sau venirea pe lume a primului nou-născut.Mergând pe cursul logic al lucrurilor, prima în lista de evenimente este organizarea propriei nunţi, nu?Un adevărat haos pentru cei nerăbdători, iar pentru alţii este un prilej în care îşi pot arăta adevărate calităţi de organizator.Alegerea unui spaţiu potrivit pentru nunta ta nu este tocmai uşoară mai ales că oricât ai încerca să împaci pe toată lumea există avantaje şi dezavantaje de fiecare dată.
Unul din criteriile de bază în alegerea unui restaurant este să îl cauţi din timp şi să vizitezi cât mai multe locaţii până la decizia finală.Ca să nu pierzi timpul, că tot suntem în era internetului, ai putea face o căutare rapidă pe google, nu? Pentru a restrânge aria de căutare ai putea de exemplu să tastezi cuvinte simple ca de exemplu :restaurante bucureşti (dacă eşti din bucureşti) sau restaurante nunţi.
Rezervă-ţi timp şi fă o listă cu restaurantele pe care doreşti să le vizitezi.Chiar dacă ai găsit în primul restaurant ceea ce ţi-ai dorit, nu fă greşeala să te opreşti. Pentru aţi crea o părere comparativă vizitează şi restul de locaţii din lista ta, apoi la final poţi lua decizia potrivită.
Este foarte important să ţii cont de dimensiunea restaurantului şi mai ales, pentru a nu fi nevoit să apelezi la firme specializate, să găseşti un restaurant gata decorat sau unul în care (după ce semnezi contractul de inchiriere) să ţi-se ofere serviciul de decorare a sălii în mod gratuit.Ţineţi cont de tematica nunţii pe care o doriţi şi vorbiţi cu cei care se vor ocupa de decorarea sălii, astfel încât dorinţele voastre să coincidă cu tematica.Urmează alegerea meniului şi aici ar trebui să fiţi deosebit de atenţi.Interesaţi-vă dacă vor exista meniuri în plus în cazul în care vor veni mai mulţi invitaţi sau dacă trebuie să plătiţi meniuri în plus în cazul în care sunt mai puţini invitaţi.Urmează alegerea fotografului care va imortaliza momente de neuitat, formaţia şi apoi în cele din urmă poţi răsufla liniştit şi cât timp aştepţi data nunţii, te poţi ocupa de cumpărături :rochia de mireasă, costumul de ginerică, florile ş.a.m.d.
Chiar dacă am trecut de acest eveniment minunat, peste câţiva ani o să am ocazia să organizez nunta fiului meu cel mare.Sper să ţin cont de lista despre care vorbeam şi celor care în viitor vor spune un „DA” hotărât le urez „Casă de piatră şi o nuntă ca-n poveşti”.

Evenimente prin localuri…

  Viaţa unui om este plină de evenimente. Mai mult sau mai puţin plăcute, ele se ţin lanţ şi chiar dacă într-un anumit moment simţi că eşti la capătul puterilor, tragi aer în piept şi mergi mai departe cu multă speranţă în suflet. Printre şirul de evenimente din viaţă se numără cel mai des aniversările de naştere, botezurile şi nunţile. Eu am mari emoţii când sunt invitată la un asemenea eveniment şi răsuflu uşurată că nu sunt in pielea celui ce trebuie să organizeze petrecerea. Toată lumea trebuie să fie mulţumită, trebuie să ţii cont de o mulţime de păreri, să cauţi un local nici prea scump dar nici prea ieftin (doar nu vrei ca lumea să zică că eşti zgârcit, nu ?) şi mai ales cauţi calitatea serviciilor oferite de cei care îţi vor organiza fericitul eveniment.
De obicei, când ne dorim să alegem o locaţie perfectă, avem tendinţa să nu facem prea multe căutări şi chiar să ne aruncăm cu capul înainte, fără să ţinem cont dacă este exact ce ne dorim sau dacă buzunarul ne permite. Pentru un eveniment reuşit şi fără surprize neplăcute, te sfătuiesc să cauţi cu atenţie prin toate ofertele şi compară cât mai multe variante în ceea ce priveşte meniul, preţul, chiria locaţiei şi dacă spaţiul oferit este destul de încăpător pentru invitaţii tăi.
Şi cum google îţi prezintă o multitudine de variante, poţi începe căutările chiar acum. Spre exemplu, ca să restrângi aria de căutări, tastează „restaurante Bucureşti” sau „restaurante nunţi „. Apoi cu puţină răbdare şi timp, studiază atent piaţa de oferte şi apoi îndrăzneşte să iei o decizie. Dacă te-ai hotărât, este momentul să îţi faci o programare telefonică pentru a cunoaşte locaţia şi să îţi faci o părere despre cum stau lucrurile şi dacă întradevăr este locul perfect pentru evenimentul tău.
Încă ceva, în alegerea localului trebuie să ţii cont şi de calitatea preparatelor, curăţenia în restaurantul ales, serviciile incluse în meniul preferat şi cel mai important detaliu, calitatea servirii. Dacă eşti un bun negociator, poţi discuta cu şeful localului despre o eventuală reducere la plata integrală în avans a meniului sau despre mici detalii cum ar fi decorarea localului.
Te sfătuiesc să stabileşti de la început toate detaliile evenimentului, mai ales când vine vorba de cât şi cum plăteşti. Există riscul ca la finalul evenimentului să fii nevoit să plăteşti absolut tot, chiar dacă nu toţi invitaţii te-au onorat cu prezenţa.
Ar mai fi destule de discutat pe această temă , dar o las pe data viitoare.Până atunci vă urez distracţie plăcută şi fie ca evenimentele din viaţa voastră să vă aducă numai amintiri plăcute.